莲蓉月饼莲子不得低于60% 买月饼要看产品成份
作者:网络投稿 2016-08-25 11:22:00
国标新版月饼标准出台的首个中秋节前夕，记者走访超市发现仍有月饼“四仁”充“五仁”而“五仁月饼”在新版国标就明确指出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼可称之为“五仁月饼”。
一品牌月饼按照新标准标明白莲蓉68%
莲子成分达60%才能叫“莲蓉月饼”
国标新版月饼标准出台的首个中秋节前夕，记者走访超市发现仍有月饼“四仁”充“五仁”
深圳新闻网讯 中秋临近，年年中秋年年月饼，但今年开始，五仁、莲蓉月饼等不能随意叫了。去年底执行的月饼新国家标准将遇实施后的第一个中秋节，在新标准中，“五仁月饼”明确了五种果仁，对莲蓉月饼的莲蓉含量、水果类月饼的水果含量也做了明确要求，消费者买月饼可以对照新标准挑选自己中意的月饼啦。
新规
1、莲蓉月饼莲子不得低于60%
五仁月饼不可乱标
据了解，去年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》国家标准实施，因此今年中秋节也是新国标出台后的首个中秋节。记者对比发现，新国标对月饼的命名更加细化，不能随便称“莲蓉”月饼。新标准指出，除油、糖外的馅料中，莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。而“五仁月饼”在新版国标就明确指出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼可称之为“五仁月饼”。此外，全国烘烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会发文称，其配料中不限于上述五种果仁的使用，但包装上标明果仁种类要与实际相符。