吃隔夜菜会对人体健康有害吗？家里饭菜吃不完怎么办？
作者:网络投稿 2016-07-23 09:22:26
吃隔夜菜会对人体健康有害吗？来自深圳市计量质量检测研究院食品检测所的专家，特为市民解开关于“隔夜菜”的6大疑惑。
懂博士温馨提示
1.尽量食用新鲜出锅的饭菜，煮好的食物当餐吃完为宜；
2.隔夜饭菜应置于冰箱中冷藏保存，存放时间不宜过长；
3.同时购买了不同种类的蔬菜，建议先吃茎叶类的，蔬菜煮好尽快食用；
4.菜肴的烹饪时间和存放的时间不宜过长，肉类菜肴建议完全煮熟后食用；
5.隔夜饭菜必须经过加热后食用；
6.叶菜不宜过夜，汤类、肉类和粮食类低温存放可以适当过夜;
7.海鲜买多了，应该把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，待下次再烹调。
本期懂博士专家团队：
彭建飞、李锦才、朱雨田、陈仕煜：深圳市计量质量检测研究院食品检测所工程师，该团队长期从事食品安全检验工作，对食品中硝酸盐、亚硝酸盐变化规律有深入研究，熟悉《食品安全法》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 5009.33-2010《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》等食品安全相关法律法规及食品安全国家标准。
（陈莉／统筹 杜婷／文）
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